Orzo crémeux réconfortant au rumsteak
Instructions
1
Préparer le rumsteak
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
- Saisissez le rumsteak 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou plus longtemps selon vos préférences.
- Retirez-le de la poêle et laissez-le reposer sous une feuille d’aluminium.
2
Faire cuire l’orzo
- Dans une casserole, faites fondre la margarine végétalienne.
- Ajoutez l'oignon émincé et la poudre d’ail. Faites revenir 1 minute.
- Incorporez l’orzo et mélangez bien pour l’enrober.
3
Ajouter le bouillon
- Versez le bouillon de volaille chaud dans la casserole.
- Laissez mijoter à feu doux-moyen, en remuant régulièrement pour éviter que l’orzo colle.
- Cuisez jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que le liquide soit presque entièrement absorbé (10 à 12 minutes).
4
Rendre le tout crémeux
- Ajoutez le cream cheese végétalien et la crème végétalienne. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
- Incorporez le parmesan râpé (végétalien ou au lait de brebis) et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
5
Assembler le plat
- Coupez le rumsteak en tranches fines.
- Servez l’orzo crémeux dans des assiettes chaudes et disposez les tranches de rumsteak par-dessus.
- Saupoudrez éventuellement d’un peu d’herbes séchées en poudre pour décorer.
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