Pancakes protéinés à la vanille
Instructions
1
Préparer la base
- Dans un bol, écrase bien la banane avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.
- Ajoute les œufs et fouette bien pour incorporer de l’air.
2
Ajouter les ingrédients secs
- Incorpore la farine d’avoine, la protéine en poudre, la levure chimique, le bicarbonate et une pincée de sel.
- Mélange délicatement sans trop travailler la pâte.
3
Ajuster la texture
- Ajoute progressivement le lait végétal pour obtenir une pâte légèrement fluide, mais pas trop liquide.
4
Cuire les pancakes
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu doux-moyen.
- Verse une petite louche de pâte et couvre la poêle pour aider à la cuisson.
- Laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface avant de retourner.
- Regraisse légèrement la poêle tous les 3 pancakes pour éviter qu’ils n’accrochent.
5
Déguster
- Dispose les pancakes sur une assiette et nappe-les d’un filet de sirop d’érable ou accompagne-les de fruits frais pour encore plus de gourmandise.
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