Pâtes aux lentilles corail avec haché de poulet & sauce crémeuse
Instructions
1
Cuire les pâtes
- Fais cuire les pâtes de lentilles corail dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égoutte et réserve avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
2
Faire revenir le haché de poulet
- Fais chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorpore le haché de poulet et fais-le bien dorer en l’émiettant avec une spatule.
- Ajoute l’ail haché, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence.
- Laisse cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
3
Préparer la sauce crémeuse
- Ajoute la courgette râpée dans la poêle et laisse cuire 3-4 min pour qu’elle fonde légèrement.
- Incorpore ensuite le concentré de tomate, la moutarde douce et la crème Alpro Soja.
- Mélange bien et laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce s’épaississe et prenne du goût.
4
Mélanger & servir
- Ajoute les pâtes cuites dans la poêle et mélange délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Ajoute la levure maltée (optionnel) pour un goût légèrement fromagé sans lait.
- Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
5
Déguster
- Serre bien chaud, avec un peu d’herbes fraîches hachées si tu veux (persil ou ciboulette mixée).
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